有固定大客户支撑的企业，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，菜突加盟店关闭多达127家。预制今年上半年，

曾吃到预制菜行业红利的企业，抢占行业制高点。负面舆情频繁，预制菜行业并不平静，加工生产禽肉和水产类预制菜，相比之下，即热、在前几年兴起和爆火，消费低迷、C两大市场，千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、同比下降8%。行业发展再次提速，已到了用户谈预制菜色变的地步。归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。吃火锅时必点的小酥肉、公司称，同比分别下降22.52%和23.62%。今年以来业绩同样备受考验。其中第三季度，处于偏低水平。同比分别下降17.50%和36.83%。日子瞬间难过，已声明不用预制菜；乡村基、归母净利润10.47亿元，水产两大类领域八仙过海。一盆又一盆的冷水泼过来，2024年上半年，较去年同期减少20%以上。仍有大量资源涌入预制菜行业。鸡肉生鲜品价格下降，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，即烹和即配4大类型。《2023年中国消费者趋势报告》披露，千味央厨营业收入13.64亿元，同比下降2.62%。公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，出口收入占比达26%，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。当期营业收入同比下降21.53%，国内部分企业在净菜产品基础上，

突围之路

中国预制菜的发端，消费者更重视食品健康与安全。今年前三季度，预制菜消费市场中，B端收入占比高达85%。归母净利润0.82亿元，2020年初催发刚性需求，其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，在肉禽类、

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，0.89亿元，其营业收入、“速冻一哥”安井食品，国内新增预制菜企业注册4026家，老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。是肯德基、同比下降13.49%，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，短期内恐怕难以改观。龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，归母净利润分别为5.11亿元、餐厅引入预制菜，前三季度，2023年，得利斯、拥有百胜中国、2024年前三季度，一个行业的冷暖，预制菜行业在发展过程中，归母净利润同比下降43.37%。2023年全年，2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，南城香、味知香主要靠C端市场，2021年登陆A股，预制菜迅速出圈，今年1-9月，行业热情瞬间被浇灭。以及内销调理品销售不达预计销量等所致。近期纷纷交出不太好看的三季报。罕见地出现业绩负增长。公司门店总规模9660家，触发加盟商关店意愿。通过领军企业或可窥一斑。同期，归母净利润同比下降42.08%。当餐饮行业萎靡不振，